загрузка...

Питание / Кулинарные рецепты


Рецепты вторых блюд для аэрогриля

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

 

Польские рулеты

 

• 1 кг свиной вырезки, 300 г сала, чеснок, соль, молотый перец.

 

Мясо тонко нарезать и отбить. Сало пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить соль, перец, перемешать. Намазать фарш на кусочки мяса, скатать в трубочки и перевязать нитками (можно заколоть зубочисткой). Обмазать рулетики майонезом. Готовить рулетики на средней решетке 20-25 минут при температуре 260 °С, скорость вентилятора — средняя (высокая скорость — более зажаристые рулеты).

 

Батоны мясные

 

• 250 г свинины, 250 г говядины, 250 г белокочанной капусты, 150 г моркови, 100 г лука, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка натертой лимонной цедры, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки молотых сухарей, душистый молотый перец, черный молотый перец, соль по вкусу.

 

Мясо свинины пропустить через мясорубку вместе с белокочанной капустой, морковью и репчатым луком. Добавить цедру лимона, специи, соль и сахар, мелко рубленную говядину и муку, все хорошо перемешать. Разделать фарш в виде продолговатых батонов, обвалять их в панировочных сухарях, сверху положить кусочки сливочного масла.

На смазанном маслом противне разместить батоны на расстоянии 5 см друг от друга. Запекать в турбопечи в течение 10-15 минут при температуре 200 °С. Отдельно подать зеленый салат или салат из помидоров и огурцов.

 

«Хлеб» мясной с беконом

 

• 800 г постного говяжьего фарша,300 г бекона, 2 яйца, 6 ст. ложек овсяных хлопьев, 150 г томатной пасты, 3 ст. ложки кисло-сладкого кетчупа, 1 ст. ложка соевого соуса, 3 ст. ложки мелко нарезанного лука, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка молотого перца, 1 ч. ложка соли.

 

Все составляющие тщательно перемешать, предварительно растерев чеснок с солью. Смазать одну или две формы растительным маслом и заполнить приготовленной массой на 0,5 высоты. Поместить в аэрогриль и запекать в течение 1 часа в умеренном режиме при температуре 180°С, если мясо запекается в одной форме. Если используются две формы, то время запекания составляет 40 минут.

 

«Хлеб» из индейки и свинины

 

• 400 г фарша из мяса индейки, 400 г свиного фарша, 2 яйца, 6 ст. ложек лечо, 2 ст. ложки кетчупа, 1 зубок чеснока, 3 ст. ложки зерен консервированной кукурузы, 3 ст. ложки зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 100 г консервированных фруктов без сока (ананасы, персики и т. д.), 0,5 ч. ложки молотого перца, 0,5  ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.

 

Лук мелко нарезать, чеснок растереть с солью. Смешать и тщательно растереть все составляющие, кроме консервированных фруктов. Форму для запекания смазать растительным маслом и на 0,5 высоты заполнить полученной массой. Мокрой ложкой сделать небольшие вмятины в верхнем слое и уложить в них кусочки фруктов. Запекать в турбопечи в течение 1 часа при температуре 180 °С. Если блюдо приготавливается в двух формах, то время запекания следует уменьшить до 40 минут.

 

Жаркое с айвой

 

• 350 г баранины, 600 г айвы, 2 луковицы, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука или кинзы, перец, соль по вкусу.

 

Жирную баранину нарезать мелкими кусочками, лук нашинковать кольцами, смешать с мясом, посолить, поперчить, заправить зеленью и все перемешать. Айву, удалив сердцевину, нарезать дольками. На дно кастрюли положить дольки айвы, сверху — мясо с зеленью, добавить немного воды и тушить в аэрогриле в течение 10 минут при температуре 180 °С. При подаче посыпать зеленым луком или зеленью кинзы.

 

Картофель печеный

 

• 6-7 средних картофелин, 50 мл растительного масла, специи, соль, сливочное масло.

 

Картофель тщательно вымыть щеткой, прорезать листочками толщиной где-то 8-10 мм, не прорезая насквозь, посолить, посыпать специями.

В глубокую форму налить растительное масло, чтобы оно равномерно покрывало дно. Разложить картофель. Запекать в течение 40 минут при температуре 235°С. Скорость — высокая. Через 20 минут открыть и перемешать, за 10 минут до конца готовки сверху на картофель нарезать сливочное масло.

 

 

 

 

 


© 2010. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на "Полезное знание"