загрузка...

Здоровье / Мёд от всех болезней


Вересковый мед

 

Вересковый мед известен с глубокой древности. Английский романист и поэт P. Л. Стивенсон посвятил ему целую поэму, которая начинается так:

Из вереска напиток забыт давным-давно.

А был он слаще меда, пьянее, чем вино.

В котлах его варили и пили всей семьей

Малютки-медовары в пещерах под землей.

Вересковый мед пчелы делают из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного (Galluna vulgaris (L.) Salisb.). Вереск произрастает по всей Европе. В России — в западных и северо-западных районах. Вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета, со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом. Этот мед очень тягуч, медленно кристаллизуется. С 1 га цветущего вереска пчелы собирают 200 кг меда.

Он относится к низким сортам меда. Обладает способностью загустевать в студень-желе с большим количеством воздушных пузырьков, которые могут подниматься на поверхность. При перемешивании или взбалтывании студнеобразная структура верескового меда разрушается, и он вновь становится жидким, но в дальнейшем снова загустевает. Это свойство называется тиксотропией. Небольшими тиксотропическими свойствами обладает и гречишный мед. После удаления из верескового меда белковых веществ тиксотропические свойства теряются.

Вересковый мед содержит много белковых, а также ценных минеральных веществ. Он рекомендуется людям, страдающим отсутствием аппетита. Вересковый мед помогает при повышенной нервной возбудимости, ипохондрии, бессоннице.

 

·         Для улучшения аппетита: смешать 0,5 стакана грецких орехов с 1 -2 ст. л. верескового меда, принимать утром. Этой смесью можно вполне заменить завтрак.

·         Медовое варенье из роз укрепляет желудок и полезно для пищеварения. В этом случае вересковый мед используется вместо сахара.

·         300 г кураги, 300 г изюма без косточек, 1 стакан ядер грецких орехов и 2 лимона с цедрой пропустить через мясорубку, затем смешать с 1 стаканом верескового меда. Принимать по 1 дес. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Это общеукрепляющее и улучшающее аппетит средство.

·         При чрезмерной нервной возбудимости: сок одного лимона смешать со 100 г верескового меда; принимать перед сном, растворив в стакане горячего (парного) молока или чая столовую ложку смеси.

·         При неврастении, судорожных состояниях, головных болях и бессоннице помогает настой травы донника с вересковым медом: 1 ст. л. залить 1 стаканом холодной воды, настоять 4 часа, процедить и добавить 1ч. л меда. Принимать по 100 г 2-3 раза в день.

 

 

 


© 2010. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на "Полезное знание"