загрузка...

Питание


Зачем нужна соль

 

УРОК БИОХИМИИ

Поваренная соль, она же хлорид натрия, человеку необходима так же, как и любому живому существу. Натрий участвует в водно-солевом обмене организма и помогает питательным веществам перемещаться через мембраны клеток. Кроме того, он необходим для усвоения питательных веществ в организме и правильной работы нервной системы и мышц, включая сердечную.

Хлор входит в состав желудочного сока, помогает в расщеплении жиров, стимулирует работу нервной и половой системы, а также участвует в росте костей.

СУТОЧНАЯ ДОЗА

Здоровому человеку требуется не более 5 г соли в день. Как правило, именно такое количество и потребляется, если солить пищу умеренно и не увлекаться копченостями и соленьями.

В жарком климате минеральные вещества активно вымываются вместе с потом, и потребность в соли может возрасти и до 10 г в день. Точно так же теряет соль организм и при интенсивных физических нагрузках. Поэтому после тяжелой тренировки рекомендуют пить чуть подсоленную или минеральную воду, содержащую хлорид натрия.

ЕСЛИ ЕЕ НЕ ХВАТАЕТ

Недостаток соли может спровоцировать нарушение пищеварения, деятельности сердечнососудистой и нервной системы - тошноту, судороги, головокружение, головную боль и слабость.

ТАКАЯ РАЗНАЯ

Внешне соль может очень сильно различаться, но это одно и то же вещество - кристаллы хлорида натрия, состоящие из 39,4% процентов натрия и 60,6% хлора.

В тех районах, где люди не получают достаточное количество йода, рекомендуется применять искусственно йодированную соль. А при недостатке фтора - йодированно-фторированную или просто фторированную.

Специально для тех, кому приходится уменьшить потребление соли по состоянию здоровья, делают соль с уменьшенным содержанием натрия, в которой часть хлорида натрия заменена на хлорид калия.

С ИЗБЫТКОМ

Много соли в колбасах и копченостях, сырах, мясных и рыбных консервах. Чипсы, сухарики, орешки и другие подобные закуски буквально засыпаны солью. А лидерами по содержанию невидимой глазу соли можно по праву считать бульонные кубики и соевый соус. При этом в квашеной капусте, которую иначе как соленьем не называют, соли всего 2-4%.

От головной боли

Для уменьшения головной боли можно применить холодный солевой компресс: положить на несколько минут соль в морозильник, затем вынуть ее и завернуть в ткань. Полученный компресс положить на область всего темени (нужно прилечь на диван), закрыть глаза, мысленно сосчитать от десяти до одного и немного полежать расслабившись.

Холодная соль начнет вбирать в себя тепло, что способствует сужению сосудов по всей области головы. Через 10-15 минут боль уменьшится.

Когда соль немного нагреется, нужно переложить ее на область глаз на 2-3 минуты. Несмотря на то, что глаза будут закрыты, мельчайшие частицы соли могут попасть в глаза, поэтому положите на них кусок плотной ткни или салфетку.

Соль на глазах должна быть комнатной температуры, поскольку она будет находиться рядом с пазухами носа, которые переохлаждать нельзя.

При кожном грибке

Взять 1 большой зубчик чеснока и растолочь. Развести 1 чайную ложку соли в 1 л воды так, чтобы она растворилась полностью. Для этого соль можно засыпать в горячую кипяченую воду, а затем остудить. Затем добавить 1 ст. ложку этой воды в толченый чеснок, процедить через марлю и отжать. Добавить в полученную смесь еще 4 ст. ложки соленой воды. Этой смесью нужно не менее двух раз в день смазывать пораженные грибком места. Приготовленный раствор можно хранить 12 часов. Для утренней процедуры чесночную воду можно хранить на нижней полке холодильника.

С грибком помогают бороться и ежедневные водные обмывания ног соленым раствором комнатной температуры (1 ст. ложка соли на 1 стакан воды).

 

 

 

 

 


© 2010. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на "Полезное знание"