загрузка...

Питание


Кофе: вред или польза?

 

Трудно найти человека, который не любил бы кофе - приятный ароматный напиток, оказывающий на организм тонизирующее и возбуждающее действие.

 

НАЗНАЧЕНИЕ ЛЕЙБ-МЕДИКА

В свое время придворный лейб-медик Самюэль Коллинс выписал отцу Петра I московскому государю Алексею Михайловичу Романову такой рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое и обычно после обеда употребляемое, изрядно есть лекарство против надмений, насморков и главоболений». Позднее, побывав в Голландии, Петр Великий тоже убедился в благотворном влиянии этого напитка на организм, а потому по возвращении домой будущий император распорядился: «В России кофею быть неукоснительно». С тех пор и пьем с удовольствием.

СПОРЫ НЕ СТИХАЮТ

Однако в связи с увеличившимся потреблением кофе (натурального или растворимого) у многих людей возникают опасения по поводу риска развития сердечнососудистых заболеваний и сахарного диабета. Обоснованы ли эти подозрения?

КОФЕ И ГИПЕРТОНИЯ

Сам по себе кофе в разумных количествах не может привести к гипертонии как к болезни. Так, например, экспериментально доказано, что у людей с нормальным уровнем артериального давления употребление 2-3 чашек кофе в сутки повышает давление незначительно. Зато у лиц, страдающих «пограничной гипертонией» (до 160/90 мм рт. ст.), это может вызвать стойкое повышение давления на 10-15 мм рт. ст.

Более значительное повышение артериального давления даже после одной чашечки кофе возможно у пожилых пациентов или людей в зрелом возрасте, если употребление ароматного напитка регулярно сочетается с курением, стрессом, физическими нагрузками или алкоголем.

Вместе с тем у бодрящего напитка есть и положительный момент для гипертоников: половинная доза (половина чайной ложки) кофе после еды может предупредить послеобеденное падение артериального давления у тех больных, которые постоянно принимают антигипертензивные препараты.

КРИТИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЛЮБОГО ЧЕЛОВЕКА ОКАЗЫВАЕТ ДЛИТЕЛЬНОЕ ПОСТОЯННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ В БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ - 5 И БОЛЕЕ ЧАШЕК В ДЕНЬ.

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА

Большинство научных исследований показывают, что кофе не является фактором риска развития сердечнососудистых заболеваний. Особенно таких тяжелых недугов, как коронарная болезнь сердца, инфаркт миокарда или инсульт. Прием кофе в умеренных количествах (до 3 чашек в день) не оказывает существенного влияния на больных с аритмией и инфарктом миокарда. У больных стенокардией, получающих соответствующую терапию, употребление 2-3 чашек кофе в день тоже не вызывает функциональных нарушений работы сердца.

ЗАЩИТА ДИАБЕТИКОВ

У пациентов с диагнозом «диабет 1-го типа» прием 2-3 чашек кофе в сутки не влияет на уровень сахара в крови. Более того, потребление тонизирующего напитка тормозит развитие уже имеющегося диабета 2-го типа, как у мужчин, так и у женщин. Кстати, чем больше человек пьет кофе, тем ниже риск возникновения сахарного диабета 2-го типа. Это защитное действие обусловлено участием всего комплекса полезных веществ, содержащихся в кофе.

КОФЕ И ОНКОЛОГИЯ

Многие годы бытовало мнение, что кофе вызывает рак поджелудочной и молочной желез, толстой и прямой кишки. Однако биохимические исследования последних лет опровергли это утверждение.

НЕМНОГО О КОФЕИНЕ

Главное действующее вещество кофе -кофеин. Физиологические особенности действия кофеина на ЦНС были изучены еще И. Павловым, доказавшим, что кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. В соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы, повышает двигательную активность, умственную и физическую работоспособность, ослабляет усталость, сонливость. Большие его дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток.

ОПЫТ ДРУГИХ НАРОДОВ

Многие арабские племена, которые наслаждаются кофе гораздо дольше европейцев, часто потребляют этот напиток вместе с финиками. С точки зрения здоровья - очень полезный вариант, так как алкалоиды, содержащиеся в сладких финиках, имеют свойство снижать отрицательное действие кофеина без потери его тонизирующих свойств. Неплохо бы и нам перенять эту древнюю арабскую привычку.

 

 

 

 

 


© 2010. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на "Полезное знание"