загрузка...

Питание / Кулинарные рецепты


Двойные бутерброды. Рецепты двойных бутербродов

 

Из печенья и шоколадного масла

 

• 100 г печенья, 60-70 г шоколадного масла, 1 ч. ложка кофе или молока, вишни или виноград.

 

Между печеньем положить взбитое масло, в которое добавлено немного кофе или молока. Уложенное на блюдо печенье украсить вареньем или кусочками шоколадного масла, сверху положить целые вишни или виноградины.

 

С апельсинами и изюмом

 

• 100 г белого хлеба, 20 г сливочного масла, 25 г зеленого салата, 1 апельсин, 1 яблоко, изюм.

 

Белый хлеб намазать маслом. На один край положить листик салата, на него — дольки апельсина и ломтики яблока (можно использовать яблоки из компота). Рядом положить горку остывшего, предварительно замоченного и разбухшего в воде изюма.

 

Со сливами, взбитыми сливками или творогом

 

• 4 куска кекса (без изюма) или 16 штук круглого печенья, 8 слив, чуть меньше половины стакана сливок или 100 г творога и сока, 2-3 ч. ложки сахара, мармелад или ягодное желе.

 

Куски кекса можно разрезать на четыре части или сделать круглые ломтики. Сливы разделить пополам, косточки вынуть. Сливки или творог взбить с сахаром, в творог при этом добавить сок.

На каждое печенье или ломтик кекса положить толстый слой взбитых сливок или творога, сверху — половинку сливы, разрезанной стороной вниз, и придавить, но не очень сильно! Вокруг сливы сделать узор из ягодного желе или мармелада или посыпать тертым шоколадом.

 

С шоколадным маслом и творожной массой

 

• 2 ломтя белого хлеба или сухое печенье, 40 г шоколадного масла, можно вместо шоколадного масла взять 35 г масла сливочного и 1 чайную ложку сахарной пудры и немного — для цвета — какао-порошка, 1-2 ч. ложки молока, 2 ломтика яблока из компота, 1 ч. ложка сладкой творожной массы или взбитых сливок, 2 ягодки рябины или клюквы.

 

Шоколадное масло (или сливочное масло с сахарной пудрой и какао) растереть, добавить в него теплое молоко и толстым слоем намазать на хлеб или печенье.

Сверху положить тоненький ломтик яблока, на него — половину чайной ложки творога или взбитых сливок, а сверху — целую ягоду.

Будет красивее, если начинку положить на бутерброд свободно, горкой, поэтому ничего не нужно приминать или приглаживать. Есть такой бутерброд нужно десертной вилочкой или ложечкой. Печенье или хлеб можно предварительно смочить в сладком сиропе от компота или просто в молоке или воде с сахаром — но следите, чтобы «пирожное» в результате не развалилось.

 

Из печенья с джемом

 

• 100 г печенья, 2 ст. ложки джема, 1 ст. ложка очищенных орехов, 1 ст. ложка взбитых сливок или сладкой творожной массы.

 

Между двумя печеньями положить толстый слой джема. В джем можно добавить толченые орехи или крошки печенья. Уложить на блюдо и украсить взбитыми сливками или творожной массой.

 

С творогом, вареньем и орехами

 

• 200 г пшеничного хлеба или печенья, 1 стакан творога, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки варенья, 0,5 стакана орехов.

 

На ломтики пшеничного хлеба или печенье уложите сладкий творог так, чтобы в средине осталось углубление, которое заполните вареньем и орехами.

 

С шоколадным маслом и ягодами

 

• 200 г хлеба ржаного или печенья, 100 г шоколадного масла, ягоды земляники, малины или крыжовника.

 

Ломтики хлеба или печенье покрыть тонким слоем шоколадного масла. Украсить ягодой земляники, малины или крыжовника.

 

С фруктами

 

• 200 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 стакан свежих фруктов или из компота (дольки), 2 ст. ложки толченых орехов.

 

Ломтики хлеба подсушить, намазать сливочным маслом. Сверху уложить дольки сваренных в сахарном сиропе яблок, груш или персиков. Посыпать поджаренными орехами.

 

С медом и ягодами

 

• 100 г белого хлеба или печенья, 20 г сливочного масла, 1-2 ст. ложки засахарившегося меда, полстакана ягод: земляники, малины, смородины, крыжовника или винограда.

 

Белый хлеб или печенье намазать маслом и медом. На каждый бутерброд положить ягоды одного или нескольких сортов.

Зимой ягоды можно заменить фруктами из компота. Хлеб или печенье можно смочить сиропом или водой с медом.

 

С медом, орехами и изюмом

 

• 200 г пшеничного хлеба, 4 ст. ложки засахаренного меда, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки толченых орехов, 2 ст. ложки изюма.

 

Ломтики пшеничного хлеба подсушить, намазать маслом, сверху положить засахаренный мед, посыпать поджаренными толчеными орехами и изюмом.

 

С творожным кремом

 

• 1 пачка творога, лучше сладкого, 100 г сахара (если творог несладкий), полстакана сливок или сметаны (хорошей, густой), лимонная цедра, ванилин на кончике ножа, 1 ст. ложка рубленых цукатов или 100 г мармелада (можно и то и другое), немного шоколада, белый хлеб, печенье или кекс.

 

Творог смешать с сахаром и сливками или сметаной, хорошо растереть, чтобы получилась мягкая однородная масса, заправить лимонной цедрой и ванилином, добавить цукаты. Крем намазать на куски белого хлеба, кекса или печенья и украсить маленькими кусочками мармелада и шоколада.

С этим же кремом можно сделать торт из печенья. Печенье положить в три слоя на блюдо, между слоями намазать крем. Боковые стороны и верх «торта» смазать кремом и украсить кусочками мармелада и шоколада. Поставить на 2-3 ч в холодильник.

 

 

 

 

 


© 2010. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на "Полезное знание"